Frutas frescas em creme (1 peça)
Alimento | Medida (kg) | Medida caseira |
---|---|---|
Iogurte natural desnatado | 100g | ½ pote |
Gérmen de trigo | 20g | 01 colher de sopa |
Aveia fina | 20g | 01 colher de sopa |
Ameixa seca s/ caroço | 20g | 03 unidades |
Uva-passa | 10g | 01 colher de chá |
Damasco seco | 30g | 03 unidades |
Canela em pó | a gosto | a gosto |
Adoçante em pó | 800mg | 1 sachê |
Quantidade por porção | % VD (*) | |
---|---|---|
Valor calórico | 389,3cal | 20 |
Carboidratos | 39,5g | 16,5 |
Proteínas | 12,3g | 15 |
Gorduras totais | 17,5g | 32 |
Gorduras saturadas | 9g | 38 |
Gorduras trans | 0 | 0 |
Fibra alimentar | 6,1g | 19,5 |
Sódio | 17,3mg | 3,3 |
(*) % Valores diários de referência com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8400kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Modo de preparo
- 1. Cortar a ameixa e o damasco em tiras e reservar;
- 2. Adicionar ao iogurte 01 sachê de adoçante em pó e reservar;
- 3. Montar em uma taça de vidro na seguinte ordem: metade do iogurte, as frutas secas, o gérmen de trigo, a aveia , a outra parte do iogurte e salpicar a canela em pó. Levar à geladeira por 1 hora e servir.
Comentários
Excesso de peso e a inatividade física estão entre os fatores que contribuem para o aparecimento do diabetes, além de piorarem as complicações como a retinopatia diabética. A perda de peso é fundamental na prevenção da doença e no controle glicêmico. Cereais integrais como a aveia têm baixo índice glicêmico e ajudam no controle da glicemia e colesterol. Frutas são importantes fontes de carboidratos, fibras e vitaminas e pobres em gorduras e sódio. Devem ser consumidas frescas, sem adição de açúcar, em 3 a 4 porções por dia. Sucos de fruta concentrados devem ser evitados. Ameixa seca e damasco seco têm como vantagem menor taxa de açúcares e grande concentração de fibras. O iogurte natural desnatado é boa opção devido ao baixo teor de carboidratos e gorduras e boa quantidade de proteínas, cálcio e probióticos. A canela, é ótimo antioxidante e contribui para diminuição da glicemia e do colesterol e acelera o metabolismo. O mais importante, visto nesses dois fascículos direcionados aos problemas oculares de retina, é manter uma dieta equilibrada, rica em nutrientes, fibras e antioxidantes, que são essenciais no combate e auxiliam no tratamento dessas doenças.
Receitas elaboradas por:

Adriana Piva (CRN: 6416-SP)
Nutricionista, especialista em nutrição clínica, pediatria e vigilância sanitária em alimentos
Comentários por:

Dra. Mariana Lie Yamaguishi (CRM: 112100-SP)
Médica formada pela Universidade de São Paulo; residência médica em Oftalmologia pela Faculdade de Medicina da USP; especialista em Retina e Vitreo pelo Hospital das Clínicas HCFMUSP